Е262 Ацетаты натрия


      Категория:   консерванты  

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:   Россия   Украина   ЕС 

                                Другие названия:   Sodium Acetatei   Натрий уксуснокислый 

 

О добавке

В природе Ацетаты натрия можно встретить во многих овощных и фруктовых плодах, а так же кисломолочных продуктах.

Ацетаты натрия для коммерческих целей изготавливают синтетическими методами например, соединяя карбонат натрия или едкий натр с уксусной кислотой или же сухой перегонкой лесоматериала с карбонатом натрия.

В бытовых условиях Е262 можно получить смешав обычную соду и уксусную кислоту.

Добавка Ацетаты натрия внешне выглядит как порошок в виде кристаллов или гранул без цвета, хорошо растворим в водных растворах, и плохо в маслах, является негорючим веществом.

Ацетата натрия разделяется на:

1. Е262i - Ацетат натрия C2H3NaO2

2. Е262ii - Диацетат натрия или Гидроацетат натрия C4H7NaO4H2O

По своей сущности является консервантом, регулятором кислотности, то есть призван продлевать сроки годности продуктов.

 

Применение

Ацетаты натрия в настоящее время добавляются в процессе производства фруктовых и овощных консервов, хлеба, питания для детей. Её в чаще всего используют для ослабления кисло-острого привкуса уксусной кислоты.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Продукты с добавкой Е262 стоит не употреблять в своём рационе людям с болезнями почек и печени.
  • Ацетаты натрия могут негативно сказаться на людях, у которых могут возникать аллергические реакции.
  • Людям негативно чувствительные к добавке Е262 следует быть осторожным с продуктами, приготовленными в домашних условиях с использованием смешанных уксусной кислоты и пищевой соды, так как в результате их соединения образуется добавка Ацетаты натрия.

 

Разрешение на применение

Добавку Е262 Ацетаты натрия разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.