Е242 Диметилдикарбонат


      Категория:   красители  

      Опасность:  высокая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:   Россия   Украина   ЕС 

                                Другие названия:  Dimethyl dicarbonate  

 

О добавке

Е242 это синтетический консервант, получаемый осторожным гидролизом метилового эфира хлормуравьиной кислоты.

Внешне представляет собой бесцветную жидкость с запахом фруктов, хорошо растворима в водных растворах, спирте и масле.

По своей сущности является консервантом, то есть призван продлевать сроки хранения продуктов.

 

Применение

В настоящее время Диметилдикарбонат добавляется в освежающие безалкогольные напитки, холодный чай, вина. Добавку используют не в момент изготовления самого продукта, а добавляют в уже приготовленный продукт.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Сегодня диэтиловый эфир нельзя применять в продуктах, употребляемых в пищу, так как в процессе опыта на крысах было установленно, что образующийся продукт распада в водных растворах - этилуретан выступает как канцероген, то есть вещество способное спровоцировать рак. Однако в растворах, содержащих спирт (вина) есть вероятность образования уретана, но это не доказано.
  • При контакте Е242 Диметилдикарбоната с кожными покровами  могут возникнуть разного рода аллергические реакции.

 

Разрешение на применение

Добавку Е242 Диметилдикарбонат разрешено использовать в производстве продуктов питания Российской Федерации.

В Америке используется только для холодного чая и экстрактов.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.