Е241 Гваяковая камедь(Гваяковая смола)


      Категория:   красители  

      Опасность:  высокая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:   нет 

                                Другие названия:  Gum guaicum 

 

О добавке

Гваяковую камедь можно собирать непосредственно и с самого бакаутового или гваякового дерева, но чаще всего это делается на производстве путём измельчения древесины, воздействия на неё спиртом или кипячением.

Внешне представляет собой ломтики тёмно-красного или тёмно-зелёного оттенка, имеет специфический запах ладана, хорошо растворима в водных растворах, спирте и масле.

По своей сущности является консервантом, то есть призван продлевать сроки хранения продуктов.

 

Применение

Ранее применялась в изготовлении маргарина и жиров, в настоящее время используется крайне редко в консервации икры. В основном Гваяковая камедь нашла своё применение фармацевтики и медицине. Выступает как реактив на гемоглобин и озон и как компонент против вирусов в суспензиях, кремах и мазях.

Воздействие на организм

Учёными установлена безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Муровьиной кислоты, которая составляет до 4 мг/кг от общего человеческого веса.

Вред

  • Употребление продуктов с добавкой Гваяковая камедь может спровоцировать сухость во рту, расстройства пищеварения, колики, рвоту, понос и повышенное слюноотделение.
  • При сильном превышении установленной безопасной дозировки может наступить смерть.

 

Разрешение на применение

Е237 Формиат натрия не входит в список разрешённых к применению добавок в пищевом производстве Российской Федерации с 2008 года. Однако, по некоторым данным, в России добавка всё же применяется в ограниченном количестве.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.