Е239 Гексаметилентетрамин (Уротропин)
Категория: консерванты
Опасность: высокая
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Украина
Другие названия: Гексамин Метенамин Сухое горючее Methenamine Hexamethylenetetramine
О добавке
Уротропин это искусственный консервант, изготавливаемый при помощи взаимодействия аммиака и формальдегида. Добавка была открыта в середине 19 века русским учёным. И уже во времена существования СССР специально разрабатывалась и была разрешена для консервирования красной зернистой икры.
По своей сущности является консервантом, то есть призван продлевать сроки хранения продуктов.
Применение
Консервант Е239 был запрещён для использования в России в 2008 году, но уже с 2010 Уротропин разрешено использовать ограничено. То есть, в продуктах, реализуемых на территории Российской федерации Е239 предложили заменять на добавку Е211 Бензоат натрия, а для икры, поставляемой в другие страны разрешено добавлять в красную икру добавку Е239 Гексаметилентетрамин.
Помимо этого Е239 может добавляться при изготовлении сыров и для выращивания определённых дрожжей.
Воздействие на организм
Вред
- Попадая в желудок, в кислой среде он разлагается и спустя 2 месяца превращается в формальдегид, который в свою очередь может спровоцировать аллергические реакции в виде кожных раздражений, заболеваниям почек и печени, а так же увеличить риск появления злокачественных опухолей.
Разрешение на применение
Е239 Формальдегид запретили применять в пищевом производстве Российской Федерации в 2008 году, а уже в 2010 году добавку разрешили использовать в ограниченном количестве.
Добавить комментарий: