Е238 Формиат кальция


      Категория:   красители  

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  нет 

                                Другие названия:  Sodium formate   Formic acid calcium salt 

 

О добавке

Формиаты находятся в составе жидкостей большого количества растений и живых существ. Изготавливаю в лаборатории химическими методами, используя формамид и нагретые твёрдые щёлочи совместно с Монооксидом углерода под давлением. Формиат калия это натриевой соль муравьиной кислоты.

Внешне представляет собой  белый порошок с небольшим серым или зелёным оттенком, хорошо растворим в водных растворах, значительно меньше в спирте и совсем не растворим в маслах и жирах.

По своей сущности является консервантом, отвердителем, солезаменителем, то есть призван продлевать сроки хранения продуктов.

 

Применение

До недавнего времени Формиат кальция применялся в рыбных консервах, в квашеных или маринованных овощях. Именно эта добавка делает овощи хрустящими, потому что делает структуру овощей более плотной. Ещё Е238 ранее добавлялась в алкогольные и безалкогольные напитки, а так же в диетические продукты вместо соли. На сегодняшний день Формиат кальция стараются не использовать и находить более безопасные аналоги этой добавке.

По непроверенным данным может добавляться в алкогольные напитки, производимые нелегально.

Консервант Е328 активно эксплуатируется в производстве косметических средств, в строительстве и в дублении кожи.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Если работать с добавкой без специальной защиты, то она может привести к раздражениям в местах контакта с ней. А если вдыхать Е238, то могут пострадать слизистые оболочки и верхние дыхательные пути.

 

Разрешение на применение

Е238 Формиат кальция запретили применять в пищевом производстве Российской Федерации в 2010 году. Однако, по некоторым данным, в России добавка всё же применяется.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.