Е238 Формиат кальция


Природа получения

Формиаты входят в состав соков многих растений и биологических жидкостей живых организмов. Получают омылением формамида (получаемого из СО и NH3); нагреванием твёрдой щёлочи с СО под давлением при повышенной температуре. Является производной муравьиной кислоты Е236 - ее натриевой солью.

Свойства

Консервант, увеличивает срок годности товара, предотвращает развитие бактерий, грибков, отвердитель, солезаменитель.

Применение

Формиат кальция использовался в квашеных овощах, выполняя роль скорее уплотнителя растительных тканей, чем консерванта, в качестве заменителей соли в диетических продуктах. А так же при консервировании рыбных маринадов и в производстве маринованных овощей, но в настоящее время их заменяют более безопасными консервантами.

Воздействие на организм
Инормация не найдена.
Разрешение на применение

Пищевая добавка исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.