Е236 Муравьиная кислота
Категория: консерванты
Опасность: низкая
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Украина
Другие названия: Метановая кислота Methanoic acid
О добавке
Муравьиную кислоту можно встретить во многих растениях (крапива, хвоя), фруктах, мёде и в организме животных (пчёлы, муравьи). Изготавливают Муравьиную кислоту методом разложения формиатов с помощью серной или азотной кислоты; кислотным гидролизом или аммонолизом метилформиата.
Внешне представляет собой бесцветную жидкость.
По своей сущности является консервантом, то есть призван продлевать сроки годности продуктов.
Применение
Муровьиная кислота активно применяется в производстве соусов, консервированных овощей, квашеной капусты, рыбных и мясных продуктов, кондитерских изделий, безалкогольных напитков. Муровьиной кислотой в целях дезинфекции обрабатывают бочки с пивом и вином.
Используется так же в химической промышленности - как растворитель, в текстильной - как отбеливатель, в медицинской - как местное обезболивающее и как препарат, расширяющий сосуды.
Воздействие на организм
Учёными установлена безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Муровьиной кислоты, которая составляет до 0,3 мг/кг от общего человеческого веса. Из организма человека выводится с мочой.
Добавка считается безвредной, если её употребление не превышает установленной нормы.
Вред
- Если злоупотреблять продуктами питания, содержащие добавку Е236, то возможно появление аллергии у людей, склонных к разному роду аллергическим реакциям .
Разрешение на применение
Добавку Е236 Муравьиная кислота разрешено использовать в производстве продуктов питания Российской Федерации.
Добавить комментарий: