Е235 Натамицин (Пимарицин)
Категория: консерванты
Опасность: низкая
Происхождение: растительное
Страны где разрешена: ЕС Россия Украина
Другие названия: Natamycin Pimaricin
О добавке
Природным источником Е235 является плесневые грибы вида Streptomyces natalensis. В промышленных целях добавку Е335 получают выделением из плесневых грибов вида Streptomyces natalensis.
По своей сущности является консервантом и антибиотиком, то есть призван продлевать сроки годности продуктов. Натамицин эффективно борется дрожжей и плесени.
Применение
Е235 Натамицин достаточно часто используется в обработки сыров, мясных продуктов и рыбопродуктов. Может добавляться в сметану и йогурты.
Воздействие на организм
Учёными установлена безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Низина, которая составляет до 0,3 мг/кг от общего человеческого веса.
Добавка считается безвредной, если её употребление не превышает установленной нормы.
Вред
- Е235 Натамицин считается добавкой не причиняющая вред человеческому организму. Как и белки полностью расщепляется и переваривается в организме человека. Но являясь антибиотиком, низин способен уничтожать не только опасные, но и полезные бактерии, тем самым нарушая микрофлору желудочно-кишечного тракта человека и вызывая дисбактериоз. Поэтому врачи не советуют увлекаться большим количеством продуктов с добавкой Е235.
- При злоупотреблении продуктов питания с добавкой Е235 возможны различные аллергические реакции.
Разрешение на применение
Добавку Е235 Натамицин разрешено использовать в производстве продуктов питания Российской Федерации.
Добавить комментарий: