Е234 Низин
Природа получения
Низин получают путем ферментации при помощи бактерий вида Streptococcus lactis.
Свойства
Консервант, антибиотик. Угнетает рост и развития бактерий.
Применение
- Пудинги из манной крупы или тапиоки и подобные продукты;
- Сыры зрелые и плавленые;
- Творожные изделия и десерты.
Воздействие на организм
Е234 Низин является безвредной. Подобно белкам, полностью расщепляется в пищеварительном тракте и усваивается. Однако им не стоит злоупотреблять. Как и другие антибиотики, низин может убивать не только вредные, но и полезные бактерии, принимающие участие в жизнедеятельности организма человека. Поэтому не рекомендуется употреблять большое количество продуктов с консервантом Е234.
Допустимая суточная норма потребления Е224 - 0,8 мг на 1 килограмм веса тела.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: