Е227 Гидросульфит кальция
Природа получения
Е227 Гидросульфит кальция получают химическим путём, пропусканием диоксида серы через водную суспензию гидроксида или карбоната кальция.
Свойства
Консервант, антиокислитель, отбеливатель, стабилизатор окраски, уплотнитель (растительных тканей).
Применение
- Капуста сушеная;
- Картофель очищенный(обработка против потемнения);
- Продукты из картофеля, включая замороженные;картофельное пюре сухое;
- Картофель сухой гранулированный (крупка);
- Белые коренья сушеные, мороженые;
- Лук, лук шалот,чеснок тертые (пульпа);
- Томат-пюре из сульфитированной массы (содержание сухого вещества 30%), томаты сушеные;
- Грибные продукты, включая мороженые
- Грибы сушеные;
- Овощи и плоды в маринаде (уксусе), рассоле или в масле (кроме маслин);
- Глазированные в сахаре (кондированные), фрукты, овощи, цукаты, дягиль;
- Джемы, мармелады, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара и другие, аналогичные продукты;
- Джемы, желе, мармелад, повидло, изготовленные с использованием сульфитированных фруктов и ягод;
- Начинки фруктовые (на фруктовой основе);
- Приправы, изготовленные на основе лимонного сока;
- Лимон, нарезанный ломтиками в стеклянных банках;
- Восстановленные (регидратированные) сухофрукты в стеклянных банках;
- Фрукты сушеные:абрикосы, персики, виноград (изюм), слива, инжир, бананы, яблоки, груши и другие, включая орехи в скорлупе;
- Полуфабрикаты (пульпы) для промпереработки:клубника, малина, вишня и другие ягоды и фрукты;
- Сахар;
- Патока высокоглюкозная обезвоженная;
- Патока и меласса;
- Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке;
- Бисквит сухой;
- Крахмалы (исключая крахмалы для детских продуктов);
- Зерновые и картофельные сухие завтраки - Саго, перловая крупа;
- Колбасные изделия;
- Вяленая и соленая рыба;
- Ракообразные и головоногие:свежие, замороженные ракообразные Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae;
- Соки: яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый и ананасный в многолитровой таре, для продажи через автоматы в столовых;
- Лимонный и лаймовый соки;
- Соки фруктовые для изготовления напитков;
- Концентраты на основе фруктовых соков, содержащие не менее 2,5% ячменного отвара;
- Другие концентраты на основе фруктовых соков или протертых фруктов;
- Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные;
- Напитки безалкогольные, содержащие высокоглюкозную патоку (не менее 235 г/л);
- Пиво;
- Вина виноградные; вина плодовые, в т.ч. шипучие, сидр; медовые вина; вина безалкогольные;
- Уксус, полученный брожением;
- Горчица;
- Горчица фруктовая;
- Фруктовые экстракты желирующие, пектин жидкий (для реализации потребителю);
- Желатин;
- Хрен тертый;
- Имбирь сушеный;
- Кокосовые орехи сушеные;
- Сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого, сиропы для оладий, блинчиков, куличей и т.п.;
- Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых на белковой основе;
- Маринованные орехи;
- Сладкая кукуруза, упакованная под вакуумом;
- Алкогольные напитки (дистиллированные), содержащие груши;
- Виноград, столовые сорта;
- Литчи свежие.
Воздействие на организм
Гидросульфит кальция разрушает в организме человека важный для здоровья витамин В1, эта добавка негативно влияет на работу легких, почек и печени, порой вызывая временные расстройства желудочно-кишечного тракта.
Установленной допустимой дозой Е227 считается до 0,7 мг в сутки на 1 килограмм массы тела.
Установленной допустимой дозой Е227 считается до 0,7 мг в сутки на 1 килограмм массы тела.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Пищевая добавка запрещена к использованию таких странах как Украина, Австралия, Новая Зеландия.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: