Е220 Диоксид серы


      Категория:   красители  

      Опасность:  высокая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:   ЕС   США   Россия   Украина 

                                Другие названия:  Dioxide sulfur   Сернистый газ   Ангидрид   Сульфит   Кислота сернистая 

 

О добавке

Диоксид серы изготавливают в лаборатории искусственным методом, путём сжигания серы или обжигая сульфидные руды. На вид Диоксид серы выглядит как прозрачный дым с едким запахом.

Диоксид серы создан для увеличения срока годности продуктов питания, для предотвращения процесса их потемнения, а так же выполняет функцию отбеливания продуктов.

Применение

Диоксид серы активно применяется в пищевой промышленности. Может добавляться в сущеную капусту, картофель очищенный (во избежание его потемнения), в замороженные или сухие продукты из картофеля, в лук, томат-пюре, томаты сушеные, грибы и продукты из грибов, овощи в маринаде, рассоле или масле, глазированные фрукты, джемы, желе, мармелад, повидло и различные начинки, сушёные фрукты, сахар, патоку, конфеты и кондитерские изделия, крахмалы (за исключением крахмала для продуктов детского питания), зерновые и сухие завтраки, саго, перловую крупу.

Находит своё применение в колбасных изделиях, вяленой и солёной рыбе, морепродуктах, во фруктовых соках и безалкогольных напитках, пиве, винах, уксусе, горчице, желатине, пектине, хрене, имбире, кокосовых орехах, сиропе.

Наиболее часто Диоксид серы добавляют в вино. Это нужно для того, чтобы не допустить размножение бактерий, брожение и сохранить цвет вина. Существует закономерность - чем слаще вино, тем быстрее оно может забродить и тем больше нужно будет добавить в него Диоксида серы.

 

Воздействие на организм

Учёными установлена безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Диоксида серы, которая составляет до 0,7 мг/кг от общего человеческого веса.

Вред

  • Употребление вина с Диоксидом серы может стать причиной всем известного утреннего похмелья. Именно наличие Диоксида серы является причиной головных болей и тошноты.
  • Добавка Е220 способна выводить из организма человека витамины В1 и Н, что негативно сказывается на состоянии волос, кожи, и ногтей. Сокращение в организме витаминов В1 и Н чаще всего происходит у людей, страдающих алкоголизмом и употребляющих в больших количествах алкоголь.
  • Употребление продуктов питания с добавкой Е220 может спровоцировать аллергию и  дерматиты, может появиться ощущение першения в горле.
  • Может стать причиной возникновения и развития рака.

 

Как удалить из сухофруктов Диксид серы?

  1. Для начала нужно положить имеющиеся у Вас сухофрукты в тёплую воду на полчаса и далее хорошо промойте их водой из-под крана.

  2. Теперь заново повторяем действия - заливаем водой на 30 минут и промываем.

  3. Всё, после таких манипуляций из сухофруктов вымывается большая часть Диоксида серы и они становятся более безопасными для употребления в пищу.

 

Разрешение на применение

Е220 Диоксид серы допускается к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.