Е218 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Метилпарабен)


      Категория:   красители  

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:   ЕС   Россия 

                                Другие названия:  Methyl p-Hydroxybenzoate   Нипагин   Метил-4-парагидроксибензоат   Метилпарабен 

 

О добавке

В естественной среде Метилпарабен можно встретить в чернике, однако экономически выгодно получать данную добавку искусственным методом. Е218 это синтетический консервант, натриевая соль пропилового эфира 4-гидроксибензойной кислоты.

Внешне представляет собой белый кристаллический порошок со специфическим запахом, обладает невысокой степенью обезболивания при попадании на кожу. Отлично растворяется в воде, но в сравнении с другими эфирами обладает наименьшими антибактериальными свойствами и  поэтому в основном используется в сочетании с другими консервантами, например, с такими как сорбат калия (Е202), сорбиновая кислота (Е200).

По своей природе Метилпарабен обладает антисептическими свойствами, активно борется против микробов и грибков, предотвращает процесс брожения, таким образом, сохраняя и продлевая срок годности товара.

Применение

Е218 чаще всего используется в желейных покрытиях мясных продуктов (вареных, соленых, вяленых), в паштетах. Может применяться для поверхностной обработки мясных продуктов, в супах, сухих завтраках из злаковых, картофеля или с орехами, кондитерских изделиях, конфетах, шоколаде.

Данное вещество часто используется в виноделии для приостановки созревания вина.

 

Воздействие на организм

Е218 быстро всасывается в кишечник человека и далее выходит через почки. Следовательно, Метилпарабен не накапливается в человеческих органах и поэтому считается безвредным для организма человека.

Вред

  • Может вызывать аллергические реакции и дерматит у человека, а так же усиление негативных последствий при астме или крапивнице.
  • Существует мнение, что Метилпарабен может стать причиной эстрогенной активности.
  • Может стать причиной возникновения рака молочной железы.

 

Разрешение на применение

Е218 Метилпарабен допускается к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Добавка Е218 не используется в продуктах питания на территории Украины.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.