Е214 Этилпарабен (Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир)


      Категория:   красители  

      Опасность:  высокая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:   Россия   Украина   ЕС   США 

                                Другие названия:  Ethylparaben 

 

О добавке

Этилпарабен изготавливают синтетическим путём с использованием фенолята натрия и диоксида углерода, в конечном итоге отделяя салициловую кислоту и обрабатываяя получивщийся продукт спиртом или этилхлоридом.

Внешне добавка выглядит как белый порошок без запаха, обладающая невысокой степенью обезболивания при попадании её на язык. Хорошо растворяется в воде, щелочных и спиртовых  растворах, однако в масле не растворяется совсем.

Этилпарабен выполняет антимикробное воздействие, угнетая ферменты, которые отвечают за развитие окислительно-восстановительные реакции, и таким образом, борется против роста плесневых грибов и дрожжей.

 

Применение

Даже несмотря на свою дешевизну, добавка Этилпарабен редко находит своё применение в продуктах питания, потому что своим присутствием может менять вкус продукта. Е214 чаще всего используется в желейных покрытиях мясных продуктов (вареных, соленых, вяленых), в паштетах. Может применяться для поверхностной обработки мясных продуктов, в супах, сухих завтраках из злаковых, картофеля или с орехами, кондитерских изделиях, конфетах, шоколаде.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Е214 считается аллергеном, но аллергические реакции могут возникнуть только при попадании его на кожу. Но это не значит, что приём продуктов с данной добавкой приведёт к той же реакции.
  • Может стать причиной возникновения и развития рака.
  • Врачи советуют не давать детям и пожилым людям продукты, содержащие добавку Е214, а особенно изделия в которых одновременно содержаться красители и Е214. Негативные последствия могут проявиться в гиперактивности или снижении концентрации внимания.

 

Разрешение на применение

Е214 Этилпарабен допускается к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.