Е203 Сорбат кальция


  Категория:   консерванты  

  Опасность:  низкая 

  Страны где разрешена:  Россия   Украина   ЕС 

  Происхождение:  синтетическое 

                             Другие названия:  Potassium sorbate 

 

О добавке

Сорбат кальция получают химическим методом из сорбиновой кислоты путём взаимодействия горячего водного раствора сорбиновой кислоты с хлоридом кальция. Добавка практически не растворяется в воде, а в жирах и вовсе не растворима. Внешне представляет собой белый мелкий порошок, который не имеет ни запаха ни вкуса.

По своим свойствам Е203 призван предотвращать размножение бактерий и тем самым увеличивая срок годности товара.

При изготовлении продуктов питания консервант Е203 используется от 0,02 до 0,2% в готовом изделии. Разрешённая дозировка добавки должна быть не больше 25 мг/кг массы здорового взрослого человека.

Применение

Добавка применяется в пищевых продуктах в качестве консерванта, увеличивающего срок хранения продуктов в большом количестве продуктов питания. Например, для окрашивания мучных и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, сыров, творожных десертов, мороженного.

Сорбат кальция можно встретить во фруктовых или овощных  консервах, сухофруктах, конфетах, тортах, шоколаде.

Так же Е203 может применяться в алкогольных напитках, соусах, рыбе, икре, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков, вяленых мясных продуктах, яйцепродуктах, горчице, сухих завтраках, диетических смесях, в биологически активных добавках, ароматизаторах, жевательной резинке.

 

Воздействие на организм

Вред

  • При чрезмерном и постоянном потреблении пищевых продуктов с консервантом Е202, а так же у людей, склонных к аллергии могут возникнуть различного рода неприятные кожные высыпания, зуд, покраснения кожных покровов или раздражения слизистых оболочек.

 

Разрешение на применение

Добавка Е203 Сорбат кальция разрешёна для использования в продуктах питания в России.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.