Е201 Сорбат натрия


Природа получения

Сорбат натрия получают из сорбиновой кислоты.

Свойства

Предотвращает размножение бактерий, увеличивая срок годности товара.

Применение
  • Сыры молодые, с наполнителями; сыры нарезанные ломтиками, расфасованные;
  • Творожные изделия, пасха;
  • Жировые эмульсии (кроме сливочного масла);
  • Маслины (оливки) и продукты из них;
  • Картофельное пюре и ломтики для обжаривания;
  • Консервированные в банках и бутылках продукты из плодов и овощей, включая соусы, кроме пюре, муссов, компотов, салатов и подобных продуктов;
  • Томатопродукты (кроме соков);
  • Сухофрукты;
  • Продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии;
  • Хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия расфасованные, упакованные с длительным сроком хранения;
  • Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой;
  • Аналоги мясных, рыбных продуктов, продуктов из ракообразных и головоногих моллюсков; аналоги сыров на основе белков;
  • Яйцепродукты сушеные, концентрированные, замороженные;
  • Соусы эмульгированные;
  • Напитки безалкогольные ароматизированные;
  • Напитки ароматизированные на винной основе;
  • Вина ординарные, плодовые, медовые, сидр, вина безалкогольные;
  • Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%;
  • Желе для заливных блюд;
  • Сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого и т.п., сиропы для оладий, куличей;
  • Начинки для пельменей (равиолей), клецки;
  • Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий;
  • Десерты на молочной основе, не обработанные теплом;
  • Овощи маринованные, соленые или в масле (кроме маслин);
  • Глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи;
  • Джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции;
  • Фруктово-ягодные и фруктово-жировые начинки для мучных кондитерских изделий;
  • Жевательная резинка;
  • Пресервы из рыбы, включая икру;
  • Рыба соленая, вяленая;
  • Ракообразные и моллюски вареные;
  • Соусы неэмульгированные;
  • Салаты готовые;
  • Горчица;
  • Пряности и приправы;
  • Диетические лечебно-профилактические пищевые продукты, (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела;
  • Жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев;
  • Желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые); паштеты;
  • Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных в банках;
  • Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами;
  • Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой;
  • Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка);
  • Биологически активные добавки к пище, жидкие;
  • Ароматизаторы;
  • Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо);
  • Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных;
  • Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой;
  • Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка).
Воздействие на организм
В пищевых продуктах консервант Е201 применяется в концентрациях от 30 до 300 грамм на 100 килограмм готового продукта. Допустимая дозировка добавки не должна превышать уровня в 25 мг/кг массы здорового взрослого человека.
При чрезмерном и постоянном употреблении продуктов с консервантом Е201, а так же у особо чувствительных людей могут возникнуть устойчивые аллергические реакции.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.