Е200 Сорбиновая кислота
Категория: консерванты
Опасность: низкая
Страны где разрешена: Россия Украина ЕС
Происхождение: синтетическое
О добавке
Сорбиновую кислоту начали использовать ещё с середины 19 века. Изготавливается она синтетическим методом из ягод рябины и внешне представляет из себя гранулы не имеющие цвета и слабо растворяющиеся в воде.
Главное свойство сорбиновой кислоты это препятсвие размножения микробов в продуктах питания, то еть Е200 значительно продлевает сроки годности продуктов питания. Особенно дейтвенна сорбиновая кислота в борьбе против различных дрожжевых грибов и плесени.
Существует безопасная дозировка добавки, которая не должна превышать более чем 25 мг/кг массы здорового взрослого человека.
Применение
Добавка применяется в качестве средства, продлевающего срок годности продуктов в большом количестве продуктов питания. Например, для окрашивания мучных и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, сыров, творожных десертов, мороженного.
Сорбиновую кислоту можно встретить во фруктовых или овощных консервах, сухофруктах, конфетах, тортах, шоколаде.
Так же Е200 применяется в алкогольных напитках, соусах, рыбе, икре, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков, вяленых мясных продуктах, яйцепродуктах, горчице, сухих завтраках, диетических смесях, в биологически активных добавках, ароматизаторах.
Воздействие на организм
Вред
- При неумеренном и регулярном употреблении продуктов с консервантом Е200, а так же у людей склонным к аллергическим реакциям могут возникнуть сыпь и различные кожные раздражения.
Польза
- Сорбиновая кислота укрепляет иммунитет и помогает в очищении организма от шлаков, но только при употреблении её в допустимых дозах.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Добавить комментарий: