Е173 Алюминий


Природа получения

Получают электролитическим путём из бокситов.

Свойства

Краситель.

Применение
  • Для украшения сахарных кондитерских изделий, пирогов и сдобы;
  • В ЕС и США разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств.
Воздействие на организм

В повышенных концентрациях алюминий может быть токсичен. Токсичность алюминия проявляется в отложении его в костной ткани центральной нервной системы. Однако накоплению металла в организме человека препятствуют механизмы его выведения, в обычных условиях с мочой. За сутки из организма может выводится до 15 мг. алюминия. Поэтому продукты с содеожанием Е173 может быть вредна для людей с нарушением функций почек.

Существуют научные факты зависимости потребления алюминия и болезнью Альцгеймера, но недавние исследования не подтвердили эти сведения. А переизбыток алюминия в мозге пациентов объяснялся как следствие болезни, а не ее причина.

Так же существует мнение, что потребления алюминия в больших количествах оказывает неблагоприятное воздействие на метаболизм фосфора и кальция в организме человека, и как следствие в организме могут появляться или усиливаться скелетные аномалии, такие как остеопороз.

Разрешение на применение

Вещество запрещено к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.