Е181 Танины пищевые


Природа получения

Природным источником является кора ели, каштан, акация. Так же в разных количествах он содержится в коре, листьях, стволах лиственницы, дуба, чая, эвкалипта, какао, гранатового дерева, хурмы, сумаха сицилийского или американского, семенных стручков тары и многих других деревьях. Терпкий вкус, свойственный плодам и листьям этих деревьев, им придает танин. Получают танины экстракцией из этих природных источников.

Свойства

Е181 придаёт продуктам питания жёлтый цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке, осветлитель.

Применение
  • Клеймение мяса, маркировка яиц и сыров.
Воздействие на организм
Много танина содержится в чае (в зеленом чае — в большем количестве), а регулярное употребление этого напитка помогает укреплять кровеносные сосуды. Так же танин способствует удержанию и усвоению в организме витамина С.

У чувствительных людей, краситель Е181 может вызвать раздражение кишечника, почек, поражение печени, раздражение желудочно-кишечного тракта. При попадании танинов в организм в чрезмерных количествах, дубильные вещества тормозят поглощение минералов, таких как железо. Это может привести к болезням, связанным с недостатком железа и других минералов в организме.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.