Е1518 Триацетин (триацетат глицерина)


Природа получения

Получают этерификацией уксусного ангидрида глицерином.

Свойства

Е1518 является эфиром трёхатомного спирта глицерина и уксусной кислоты. Добавку получают взаимодействием (этерификацией) уксусной кислоты с глицерином. В результате получают бесцветную, (прозрачную) маслянистую жидкость со средней растворимостью в воде. Эфир глицерина и уксусной кислоты содержится в натуральных жирах и маслах. Триацетин Е1518 не подвержен ферментации, способствует сохранению свежести продуктов.

Применение
  • Жевательная резинка;
  • В производстве упаковочных плёнок для пищевых продуктов;
  • В качестве растворителя для термостабильных ароматизаторов.
Воздействие на организм

Основное достоинство его по сравнению с другими аналогичными добавками – он не оказывает отрицательного воздействия на эмаль зубов. Добавка считается безопасной для организма человека.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.