Е172 Оксиды и гидроксиды железа


  Категория:  красители  

  Опасность:  низкая 

  Происхождение:   синтетическое 

  Страны где разрешена:  Россия   ЕС   Украина 

                             Другие названия:  Iron oxides   Iron Oxides and Hydroxides 

 

О добавке Е172

Природным материалом из которого могут изготавливать оксиды и гидроксиды железа могут быть магнетит и гематит, однако по причине того, что в них содержится множество примесей других металлов, добавку чаще всего изготавливают искусственным способом, с помощью соединения железа с водяным паром, температурой 570°С или прокаливанием оксидов железа II и III.

Добавка Е172 существует в трёх разновидностях  и может придавать продуктам питания три разных цвета:

1. Оксид железа I -  в черный цвет.

2. Оксид железа II – в красный цвет.

3. Оксид железа III – в желтый цвет.

 

Применение Е172

В России добавка в продуктах питания используется не часто, в отличии от Европы, где Е172 используетмя повсеместно. Оксиды и гидроксиды железа применяют при изготовлении мясного, лососевого, креветочного паштета, искусственной  икры, смесей для выпечки тортов и кексов, конфет, а также может использоваться в украшениях или покрытиях  для различных кондитерских изделий.

 

Воздействие на организм Е172

Польза Е172

  • При соблюдении правильной дозировки добавка Е173 считается безопасной для человека.

 

Вред Е172

  • У добавки существует определённая дозировка –  это 0,5 мг/кг веса, а повышенное содержание железа в организме человека может спровоцировать инсульт и сердечный приступ.
  • Людям, страдающих генетическим заболеванием гемохромотоз, при накапливании железа в печени, увеличивается риск возникновения рака печени.

 

Разрешение на применение Е172

Добавка Е172 Оксиды и гидроксиды железа разрешёна для использования в продуктах питания в России.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.