Е1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами
Природа получения
Находится в чистых амилозных крахмалах. Получают обработкой нативного крахмала амилолитическими ферментами, при этом расщепляются а-(1,6)-, а также а-(1,4)-связи ами-лопектина.
Свойства
Стабилизатор, загуститель, гелеобразователь, средство для капсулирования, носитель, покрытие.
Применение
- В качестве наполнителя в супах, соусах и другие подобные продукты;
- В качестве геле-образователя во фруктовых жевательных конфетах;
- В качестве компонента покрытий, носителя пищевых добавок.
Воздействие на организм
Модифицированный крахмал не имеет никакого отношения к генетически модифицированным организмам, так как является веществом, а не организмом и, следовательно, никаких генов не имеет по определению.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: