Е1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами



Природа получения

Находится в чистых амилозных крахмалах. Получают обработкой нативного крахмала амилолитическими ферментами, при этом расщепляются а-(1,6)-, а также а-(1,4)-связи ами-лопектина.

Свойства

Стабилизатор, загуститель, гелеобразователь, средство для капсулирования, носитель, покрытие.

Применение
  • В качестве наполнителя в супах, соусах и другие подобные продукты;
  • В качестве геле-образователя во фруктовых жевательных конфетах;
  • В качестве компонента покрытий, носителя пищевых добавок.
Воздействие на организм

Модифицированный крахмал не имеет никакого отношения к генетически модифицированным организмам, так как является веществом, а не организмом и, следовательно, никаких генов не имеет по определению.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.