Е1403 Крахмал отбеленный


Природа получения

Получают обработкой нативного крахмала отбеливающими веществами: надуксусной кислотой или Н202 (не более 0,45% активного кислорода), гипохлоритами (не более 0,82% активного хлора), хлоритом натрия (не более 0,5%), диоксидом серы или сульфитами, KMnOd (не более 0,2%), NHdS05 (не более 0,75%).

Свойства

Стабилизатор, загуститель, средство для капсулирования, покрытие, носитель.

Применение
  • Консервированные овощи и грибы;
  • Ароматизированные йогурты и другие кисломолочные продукты и подобные продукты.
Воздействие на организм

Модифицированный крахмал не имеет никакого отношения к генетически модифицированным организмам, так как является веществом, а не организмом и, следовательно, никаких генов не имеет по определению.

Слишком сильное окисление приводит к образованию расщеплённых крахмалов, непригодных для пищевых целей. Продукты в которых наблюдается повышенное содержание Е1403, могут провоцировать нарушение рН в желудочно-кишечного тракта человека.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.