Е1202 Поливинилполипирролидон



Природа получения

Получают полимеризацией 1-винил-2-пирролидона в присутствии щелочного катализатора или К,№-дивинилимидазолидона.

Свойства

Стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор.

Применение
  • Биологически активные добавки к пище в таблетированной форме;
  • Подсластители;
  • Поливинилполипирролидоном обрабатывают пиво, вина, соки для предотвращения холодных (белково-полифенольных) помутнений. Действие его основано на связывании полифенолов, что позволяет улучшить коллоидную стабильность напитков, гармонизировать вкус вина.
Воздействие на организм

Добавка нетоксична, после обработки полностью удаляется из напитка фильтрованием.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.