Е1105 Лизоцим


Природа получения

Природным источником является молоко, особенно материнское, яичный белок (3-4% белков яйца), слюна, слёзы, соки растений. Получают извлечением из белка куриного яйца, выделением из культуральных жидкостей некоторых бактерий.

Свойства

Консервант.

Применение
  • Фарш;
  • Молоко и молочные продукты;
  • Сыры;
  • Копчёная рыба.
Воздействие на организм
Людям с хроническими заболеваниями стоит относиться к использованию лизоцима с осторожностью. Есть мнение, что повышенная концентрация этого вещества вызывает головные боли, реже аллергические реакции.
Разрешение на применение

Пищевая добавка исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.