Е1001 Холин, соли и эфиры


Природа получения

В природе находится в микроорганизмах, растениях и тканях животных, из продуктов питания холином наиболее богаты мясо, рыба, яичный желток, соевая мука. Холинхлорид получают конденсацией триметиламина с этилен-хлоргидрином.

Свойства

Нутриенты, диетические БАД.

Применение
  • В технологии производства соусов, маргаринов, майонезов и т.п.;
  • В производстве сыров;
  • Свежемороженые продукты;
  • Мясная продукция;
  • Для обогащения муки и улучшения качества хлебобулочных изделий;
  • Детское питание.
Воздействие на организм

Добавка считается безопасной для организма человека. Холин выполняет жизненно важные функции в организме человека как структурный элемент ацетилхолина, лецитина и церамидов, тем самым он участвует в обмене жиров, является нейро-передатчиком. Синтез холина у животных и человека ограничен, поэтому он должен поступать с пищей. Потребность человека составляет 0,5-4 г/сут. Недостаток холина может вызывать жировую дегенерацию печени и её цирроз.

Разрешение на применение

Пищевая добавка исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.