Е161g Кантаксантин


  Категория:  красители  

  Опасность:  средняя 

  Происхождение:  растительное  

  Страны где разрешена:  ЕС   США 

                             Другие названия:  Canthaxanthin   4,4-diketo-β-carotene   Cantha 

 

О добавке Е161g

Кантаксантин это добавка, которя окрашивает продукты в палитру от оранжевого до красного. Изготавливают его путём синтезирования съедобных грибов, различных бактерий, зелёных водорослей, рыбы (кефаль, карп) или ракообразных. На вид это мелкий кристаллический порошок или же кристалы насыщенного фиолетового цвета.

Е161g может окрашивать и, таким образом, восстанавливать окраску продукта, потерявшего насыщенный цвет в процессе производства, в различные цвета от оранжевого до красного.

 

Применение Е161g

Кантаксантин может добавляться в процеесе изготовления маргарина, майонеза, кондитерских и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, джемов, желе, мармелада, консервированных и замороженных креветках, бульонах.

 

Воздействие на организм Е161g

Вред Е161g

  • Данные о неблагоприятных последствиях чрезмерного употребления добавки Кантаксантин из группы каротиноидов противоречивы. По этим причинам, не рекомендуется превышать суточную рекомендуемую дозу потребления. Люди должны соблюдать осторожность, прежде чем принимать их в больших дозах. Неумеренное употреблениие добавки Е161g может привести к ухудшению зрения в темноте и наоборот, увеличить чувствительность к солнечному свету, а также к тому, что цвет человекой кожи может поменяться в цвете.

 

Разрешение на применение Е161g

Использовался при производстве продуктов питания до 2008 года.  Далее добавку запретили в таких странах как Россия, странах ЕС, некоторых странах СНГ. Также в Росси добавка запрещена в производстве лекарственных средств.

В Европе, применяется исключительно для окрашивания страсбургского соуса («Saucisses de Strasbourg») и только в определённом количестве - 15 мг/кг в пересчёте на чистый краситель.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.