Е952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли


Природа получения

Получают синтезом из циклогексиламина и амидосульфокислоты.

Свойства

Подсластитель.

Применение
  • Жевательная резинка с сахаром и без;
  • Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков, молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью;
  • Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью;
  • Сухие закуски и завтраки;
  • Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: на основе крахмала и на основе какао, сухофруктов;
  • Сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира;
  • Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара;
  • Фрукты консервированные со сниженной калорийностью или без добавления сахара;
  • Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью;
  • Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью;
  • Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы, кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков;(Пресервы - это продукция в различных соусах и заливках.);
  • Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания;
  • Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%;
  • Супы со сниженной энергетической ценностью;
  • Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликероводочных изделий;
  • Пиво со сниженной энергетической ценностью;
  • Специализированные диетические продукты для снижения массы тела;
  • Биологически активные добавки к пище:
  • Витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток;
  • Кондитерские изделия без добавления сахара;
  • Яблочный и грушевый сидр.
Воздействие на организм

Цикламат частично всасывается и неизменным выводится через почки. Остальное количество может частично расщепляться микрофлорой кишечника до циклогексиламина. Обнаруженные у крыс при предельной передозировке новообразования при нормальном потреблении не имеют значения.

Допустимая норма потребления 11 мг/кг веса тела в день.

В 1969 году распоряжением Федерального Агентства по пищевым продуктам и лекарственным препаратам (FDA) 34 FR 17063 запрещен к применению на территории США, так как, было доказано, что он, как сахарин и аспартам, вызывает у крыс рак мочевого пузыря.

В том же году запрещен в Канаде. В 1975 году запрещён в Японии, Южной Корее и Сингапуре. Запрещён к использованию в производстве напитков и в Индонезии.

В 1979 г. всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) реабилитировала цикламаты, признав их безвредными.

Разрешение на применение

Пищевая добавка исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.