Е950 Ацесульфам калия


Природа получения

Получают из ацетоуксусной кислоты.

Свойства

Подсластитель.

Применение
  • Жевательная резинка с сахаром и без;
  • Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков, молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью;
  • Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью;
  • Сухие закуски и завтраки;
  • Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: на основе крахмала и на основе какао, сухофруктов;
  • Сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира;
  • Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара;
  • Фрукты консервированные со сниженной калорийностью или без добавления сахара;
  • Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью;
  • Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью;
  • Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы, кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков;(Пресервы - это продукция в различных соусах и заливках.);
  • Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания;
  • Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%;
  • Супы со сниженной энергетической ценностью;
  • Напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15% об.;
  • Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликероводочных изделий;
  • Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого;
  • Конфеты в форме таблеток со сниженной калорийностью;
  • Пиво со сниженной энергетической ценностью;
  • Горчица, соусы;
  • Специализированные диетические продукты для снижения массы тела;
  • Биологически активные добавки к пище:
  • Витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток;
  • Кондитерские изделия без добавления сахара;
  • Яблочный и грушевый сидр;
  • Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива.
Воздействие на организм

Легко ресорбируется, не метаболизируется и быстро выводится через почки. Период полураспада в организме составляет 1,5 часа, это означает, что аккумуляции ацесульфама калия не происходит. Ацесульфам калия не вызывает кариеса.

Как и для большинства подсластителей вопрос безопасности Ацесульфама калия пока остается спорным. Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам плохо растворяется.

Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.