Е103 Алканет


  Категория:   красители  

  Опасность:  высокая 

  Происхождение:  растительное 

  Другие названия:   Алканин    Alkanet    Alkannin 

 

О добавке

Получают добавку путем экстракции из корней растения Алкана красильная (Alkanna tinctoria), произрастающего преимущественно в странах Средиземноморья.

Пищевой краситель алканет восстанавливает цвет продукта, утраченный им в процессе обработки. Используется для придания цвета (от бордового до темно-красного).

 

Применение Е103

До запрета использовался в некачественных винах для улучшения их внешнего вида, а также для окраски кондитерских изделий и других продуктов в цвета от золотистого до темно-красного.

Сейчас используется как краситель в производстве мазей, губной помады, натуральных шерстяных волокон, для окраски камня, дерева, мыла, лака.

 

Воздействие на организм Е103

Польза Е103

  • Редкое употребление Е103 в небольших количествах не вызывает побочных эффектов.
      

Вред Е103

  • Исследования, проводившиеся в 70-е годы на мышах и крысах показали, что при регулярном применении алканет провоцирует развитие раковых опухолей.

 

Разрешение на применение Е103

Добавка Е103 запрещена к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.В Европе эту добавку запретили в 1984 году, в США в 1988. В России применение этого вещества при производстве пищевых продуктов запрещено в 2008 году.

 

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.