Е920 L-цистеин


Природа получения

Встречается в форме кислоты входят в состав белков и природных пептидов. Получают восстановлением соответствующих солей цистина.

Свойства

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Применение
  • Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия;
Воздействие на организм

Добавка является безопасной для здоровья человека.

Однако добавка не рекомендуется при цистинурии (редкое генетическое заболевание, которое является причиной образования цистиновых камней), а так же при сахарном диабете.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.