Е640 Глицин и его натриевая соль


Природа получения

Находится во всех организмах в составе молекул белков. Получают взаимодействием хлоруксусной кислоты с аммиаком.

Свойства

Усилитель вкуса и аромата, носитель, питание для полезных микроорганизмов.

Применение
  • Применяется в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов;
  • Приправы и пряности.
Воздействие на организм

Глицин является регулятором обменных процессов в организме, приводит в действие защитное затормаживание ЦНС, снижает психическое и эмоциональное напряжение, благотворно сказывается на мыслительной работоспособности. Глицерин помогает засыпанию, улучшает настроение. Есть мнение, что глицин может снижать токсические воздействие алкоголя на нервную систему. Крайне редко может вызывать аллергические реакции.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.