Е160e бета-Апокаротиновый альдегид
Категория: красители
Опасность: низкая
Происхождение: синтетическое
Другие названия: Бета-апо-8-каротиновый альдегид С30 Апокаротеналь Beta-apo-8'-carotenal C30 Carotenal Apocarotenal Food Orange 6
О добавке Е160e
Добавка Е160e это синтетический аналог натуральной добавки E160a.
Природным источником каротина могут быть зеленый лук, морковь, петрушка, слата, шпинат, крыжовник, персики, чёрная смородина и другие фрукты и овощи.
Искусственная добавка Е160е, в отличии от своего натурального клона намного устойчивее под воздействием внешних факторов, например, изменение температуры, уровня влажности или воздуха.
На вид представляет тёмно-фиолетовые кристаллы или кристаллический порошок с металлическим блеском. Окрашивает продукты питания в цвета от желтого до красного.
Применение Е160e
Е160e используется в качестве красителя в большом количестве продуктов питания. Например, для окрашивания сыров, кондитерских и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, джемов, желе, мармелада, молочных десертов, глазированных фруктов, мороженного.
Так же Е160е применяется в качестве красителя в безалкогольных и алкогольных напитках, соусах, рыбе, колбасе, сосисках, сардельках, покрытиях для колбас и сыров, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков, биологически активных добавках, диетических смесях.
Воздействие на организм E160e
Польза Е160e
- В ходе исследования добавка негативного воздействия на живой организм не проявила.
Вред Е160e
- Так как Е160е является веществом синтетического, происхождения, то не исключены аллергические реакции на продукты, содержащие данную добавку у некоторых групп лиц.
Разрешение на применение E160e
Вещество разрешено для использования при производстве продуктов питания в России.
Добавить комментарий: