Е160e бета-Апокаротиновый альдегид

Категория: красители

Опасность: низкая

Происхождение: синтетическое

Другие названия: Бета-апо-8-каротиновый альдегид С30 Апокаротеналь Beta-apo-8'-carotenal C30 Carotenal Apocarotenal Food Orange 6

О добавке Е160e

Добавка Е160e это синтетический аналог натуральной добавки E160a.

Природным источником каротина могут быть зеленый лук, морковь, петрушка, слата, шпинат, крыжовник, персики, чёрная смородина и другие фрукты и овощи.

Искусственная добавка Е160е, в отличии от своего натурального клона намного устойчивее под воздействием внешних факторов, например, изменение температуры, уровня влажности или воздуха.

На вид представляет тёмно-фиолетовые кристаллы или кристаллический порошок с металлическим блеском. Окрашивает продукты питания в цвета от желтого до красного.

Применение Е160e

Е160e используется в качестве красителя в большом количестве продуктов питания. Например, для окрашивания сыров, кондитерских и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, джемов, желе, мармелада, молочных десертов, глазированных фруктов, мороженного.

Так же Е160е применяется в качестве красителя в безалкогольных и алкогольных напитках, соусах, рыбе, колбасе, сосисках, сардельках, покрытиях для колбас и сыров, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков, биологически активных добавках, диетических смесях.

Воздействие на организм E160e

Польза Е160e

В ходе исследования добавка негативного воздействия на живой организм не проявила.

Вред Е160e

Так как Е160е является веществом синтетического, происхождения, то не исключены аллергические реакции на продукты, содержащие данную добавку у некоторых групп лиц.