Е620 Глутаминовая кислота, L(+)-


Природа получения

Входит в состав белков, содержится в плазме крови. Получают микробиологическим синтезом.

Свойства

Усилитель вкуса и аромата, заменитель соли.

Применение
  • Применяется в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов. Например, в бульонах, кулинарных изделиях, продуктах быстрого приготовления и т.п.;
  • Приправы и пряности.
Воздействие на организм

Допустимая суточная норма составляет 120 мг/кг веса тела в день. При её соблюдении, добавка безопасна для организма человека. Глутаминовую кислоту используют как ноотропный и дезинтоксикационный препарат, который активно стимулирует метаболизм в клетках ЦНС. Во время стрессов и болезней человеку требуется так много глутамина, что организм не успевает его вырабатывать в таких количествах и просто не выдерживает. Во многих клиниках глутаминовую кислоту назначают людям, страдающим от нервно-психических стрессов и различных травм (ожоги, постхирургия, различные заболевания).

Чаще всего глутаминовая кислота не даёт никаких побочных воздействий и хорошо переносится организмом. Но при длительном применении глутаминовой кислоты происходит уменьшение содержания гемоглобина и снижение уровня лейкоцитов в крови, а также желудочно-кишечные расстройства и повышенное возбуждение нервной системы.

Продукты с Глутаминовой кислотой следует избегать людям страдающих индивидуальной непереносимостью, а также с заболеваниями желудка, кроветворных органов, повышенной возбудимостью ЦНС, анемией,ожирением, лихорадкой, заболеваниями печени, почечной недостаточности.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.