Е160d Ликопин


Природа получения

Ликопин получают из красных томатов вида Lycopersicon esculentum L. экстракцией разрешёнными растворителями (метанол, этанол, ацетон, гексан, дихлорметан, пропан-2-ол, этилацетат, диоксид углерода). В чистом виде ликопин представляет собой тонкие иглы насыщенного красного цвета, которые образуются в растительных маслах.

Свойства

E160d Ликопин окрашивает продуктам питания в красную палитру, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке.

Применение
  • Безалкогольные напитки ароматизированные;
  • Фрукты и овощи глазированные;
  • Фрукты (окрашенные) консервированные;
  • Сахаристые кондитерские изделия;
  • Декоративные покрытия;
  • Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
  • Мороженое, фруктовый лед;
  • Десерты, включая молочные продукты ароматизированные;
  • Джемы, желе, мармелады и другие подобные продукты переработки фруктов;
  • Сыры плавленые ароматизированные;
  • Соусы, приправы (сухие и пастообразные) пикули и т.п.
  • Горчица;
  • Пасты - рыбная и из ракообразных;
  • Ракообразные - полуфабрикаты вареные;
  • Рыба "под лосося";
  • Рыбный фарш сурими;
  • Икра рыбы;
  • Рыба копченая;
  • Закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями:экструдированные или взорванные пряные закуски;
  • Съедобные покрытия сыров и колбас;
  • Пищевые смеси диетические полнорационные, в т.ч. для контроля массы тела;
  • Биологически активные добавки к пище;
  • Супы;
  • Мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков;
  • Алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр.
Воздействие на организм

Ликопин оказывает положительное влияние на здоровье. Это сильный антиоксидант. По некоторым данным он полезен для мужского организма. Ликопин, который выделяют из томатов является биологически активным веществом, которое способно влиять на мужскую потенцию.

Ликопин является добавкой натурально происхождения, поэтому она считается безопасной. Однако в настоящее время в Европе, Российской Федерации и США установлены нормы по содержанию пищевой добавки в отдельных группах продуктов. К примеру, в мороженном разрешено использовать 150мг/кг, а в напитках -100 мг/кг.
Разрешение на применение

Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.