Е160d Ликопин


  Категория:  красители   ароматизаторы 

  Опасность:  низкая 

  Происхождение:  растительное  

  Другие названия:  Экстракт томатов   Lycopene   Tomaten-Oleoresin   CI Natural Yellow 27 

 

О добавке Е160d

Ликопин получают из красных томатов вида Lycopersicon esculentum L. экстракцией разрешёнными растворителями (метанол, этанол, ацетон, гексан, дихлорметан, пропан-2-ол, этилацетат, диоксид углерода). В чистом виде ликопин представляет собой тонкие иглы насыщенного красного цвета, которые образуются в растительных маслах.

E160d Ликопин окрашивает продуктам питания в красную палитру, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке.

 

Применение Ликопина

Ликопин используется в качестве красителя в большом количестве продуктов питания. Например, для окрашивания сыров, кондитерских и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, джемов, желе, мармелада, молочных десертов, глазированных фруктов, мороженного.

Так же Е160d применяется в качестве красителя в безалкогольных и алкогольных напитках, соусах, рыбе, колбасе, сосисках, сардельках, покрытиях для колбас и сыров, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков, биологически активных добавках, диетических смесях.

 

Воздействие на организм Ликопина

Польза Е160d

  • Ликопин оказывает положительное влияние на здоровье. Это сильный антиоксидант. По некоторым данным он полезен для мужского организма. Ликопин, который выделяют из томатов является биологически активным веществом, которое способно влиять на мужскую потенцию.

Вред Е160d

  • Ликопин является добавкой натурально происхождения, поэтому она считается безопасной. Однако в настоящее время в Европе, Российской Федерации и США установлены нормы по содержанию пищевой добавки в отдельных группах продуктов. К примеру, в мороженном разрешено использовать 150мг/кг, а в напитках -100 мг/кг.

 

Разрешение на применение Ликопина

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.