Е578 Глюконат кальция


Природа получения

Природным источником является глюконовая кислота. Получают из глюконовой кислоты и щелочей.

Свойства

Регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей, синергист антиоксидантов.

Применение
  • Хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
  • Фруктовые джемы и желе;
  • Консервированные овощи и фрукты.
Воздействие на организм

Хорошо растворимые и всасываемые глюконаты считаются хорошими поставщиками минеральных веществ. Являясь комплексообразователем и стабилизатором, глюконат кальция связывает избыток железа и ионы тяжёлых металлов.

Глюконат кальция используется в лекарственных средствах для оказания положительного влияния при гипокальциемии, остеопорозе, во время беременности, а также в период лактации. Благоприятное воздействие оказывает глюконат кальция на растущий детский организм при условии соблюдения дозировок и всех предписаний врачей при приеме препаратов, в состав которых входит биологически активное вещество.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.