Е576 Глюконат натрия
Природа получения
Природным источником является глюконовая кислота. Получают из глюконовой кислоты и щелочей.
Свойства
Регулятор кислотности, синергист антиоксидантов.
Применение
- Являясь комплексообразователем, глюконат натрия связывает избыток кальция, железа и ионы тяжёлых металлов и с этой целью может использоваться в пищевой промышленности.
Воздействие на организм
В малых дозах практически не оказывает вредного влияния на организм. Однако есть вероятность отрицательного действия на работу сердечно-сосудистой системы, в том числе может провоцировать развитие артериальной гипертензии. Так же возможно возникновение аллергических реакций.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: