Е575 Глюконо-дельта-лактон


Природа получения

Природным источником является изюм и другие сухофрукты, содержащие глюконовую кислоту.

Свойства

Подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов.

Применение
  • Сырокопчёные колбасы (для стабилизации консистенции);
  • Сыры зрелые; сыры зрелые, нарезанные и тертые
  • Сыры сывороточные;
  • Десерты, йогурт;
  • Фрукты и овощи консервированные;
  • Макаронные изделия свежие и из мягкой пшеницы;
  • Хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
  • Бисквиты и сухарики.
Воздействие на организм

Добавка считается безопасной для организма человека.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.