Е551 Диоксид кремния аморфный


Природа получения

Природным источником являются минералы кварц, тридимит, кристобалит, китит, коусит. Аморфный диоксид кремния образуется на дне морей и океанов из водорослей и инфузорий. Получают разложением паров SiCL в атмосфере водяного пара при температуре 1100-1400°С.

Свойства

Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, носитель, антивспенивающий агент, осветлитель.

Применение
  • Продукты, плотно обернутые фольгой;
  • Продукты сухие порошкообразные, включая сахар;
  • Продукты в форме таблеток;
  • Биологически активные добавки к пище;
  • Сыры, нарезанные ломтиками или тертые, и аналоги сыров;
  • Сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколадных (обработка поверхности);
  • Соль и заменители соли;
  • В качестве осветлителя пива, позволяющего увеличить его коллоидную стойкость.
Воздействие на организм

Диоксид кремния аморфный проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. Есть данные пятнадцатилетних исследований проводимых во Франции, которые показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Пыль, образующаяся при взаимодействии диоксида кремния с другими химическими реагентами может спровоцировать серьезные раздражения бронхов, а также легких человека.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.