Е551 Диоксид кремния аморфный
Природным источником являются минералы кварц, тридимит, кристобалит, китит, коусит. Аморфный диоксид кремния образуется на дне морей и океанов из водорослей и инфузорий. Получают разложением паров SiCL в атмосфере водяного пара при температуре 1100-1400°С.
Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, носитель, антивспенивающий агент, осветлитель.
- Продукты, плотно обернутые фольгой;
- Продукты сухие порошкообразные, включая сахар;
- Продукты в форме таблеток;
- Биологически активные добавки к пище;
- Сыры, нарезанные ломтиками или тертые, и аналоги сыров;
- Сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколадных (обработка поверхности);
- Соль и заменители соли;
- В качестве осветлителя пива, позволяющего увеличить его коллоидную стойкость.
Диоксид кремния аморфный проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. Есть данные пятнадцатилетних исследований проводимых во Франции, которые показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.
Пыль, образующаяся при взаимодействии диоксида кремния с другими химическими реагентами может спровоцировать серьезные раздражения бронхов, а также легких человека.
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Добавить комментарий: