Е541 Алюмофосфат натрия кислый
Природа получения
Алюмофосфат натрия это белый порошок без запаха. В его состав входит смесь алюминия и щелочного фосфата натрия, что подразумевает содержание как минимум 30% двухосновного фосфата натрия.
Свойства
Эмульгирующая соль, разрыхлитель, регулятор кислотности.
Применение
- Мучные кондитерские изделия. Для увеличения объёма теста;
- В качестве разрыхлителя в пекарских порошках;
- Плавленный сыр.
Воздействие на организм
Добавка безопасна в допустимой норме, которая не должна превышать 6 мг на 1 кг массы тела.
При передозировке Е541 возможны нарушения обменных процессов и как следствие, увеличение массы тела. Продукты с добавкой Е541 следует избегать людям, которые страдают некоторыми видами заболеваний почек, а также сердца.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: