Е539 Тиосульфат натрия


Природа получения

Получают окислением полисульфидов натрия.

Свойства

Стабилизатор, улучшитель хлебопекарный.

Применение
  • В качестве антиокислителя в йодированную соль;
  • Улучшитель муки и хлеба. Для увеличения объёма выхода хлеба, эластичности и рыхлости мякиша, сглаживания трещин и подрывов на поверхности изделий.
Воздействие на организм

В фармацевтике применяется как противовоспалительное средство, противоядие при отравлении соединениями мышьяка, ртути. Используется при лечении бронхиальной астмы и аллергических заболеваний, артритов, невралгии. Обезвреживает препараты йода и оказывают противопаразитное действие.

Разрешение на применение

Добавка исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.

Пищевая добавка входит в Приложение 7 "Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов"(Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 11.04.2011) "О введении в действие санитарных правил".
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.