Е527 Гидроксид аммония


Природа получения

Природным источником является аммиачная вода низкой концентрации (т.н. скрубберная) образуется при контакте коксового газа с водой, которая конденсируется вследствие охлаждения газа. Получают дистилляцией скрубберной аммиачной воды с водяным паром и последующей дефлегмацией и конденсацией. Пищевой эмульгатор Е527 Гидроксид аммония называют гидратом аммиака, едким аммонием, аммиачной водой.

Свойства

Регулятор кислотности.

Применение
  • Продукты из какао и шоколада.
Воздействие на организм

В допустимом количестве добавка считается безвредной для организма человека.

Разбавленные растворы этого вещества в медицине известны под названием «нашатырный спирт» (10% раствор), использующийся при обмороках, для стимулирования дыхания, вызова рвоты. Употребление внутрь запрещено, поскольку может вызвать расстройство желудка и навредить печени.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.