Е160a Каротины

Категория: красители

Опасность: низкая

Происхождение: растительное синтетическое

Другие названия: Провитамин А Бета-каротин Экстракт натуральных каротинов β-каротин Бета-каротин синтетический Бета-каротин синтетичний В-каротин B-каротин Beta-carotin Beta-carotine Beta-caroten

О добавке Е160a

Существуют два вида каротинов: натуральные и синтетические.

Натуральный каротин или экстракты натуральных каротинов Е160а(ii) изготовлены из природного сырья, таких как морковь, кукуруза, бактерии (некоторые штаммы стафилококков), водоросли и грибы с высоким содержанием каротина. В процессе получения такой добавки используются неагрессивные химические вещества.
Синтетический каротин или бета-каротин синтетический Е160а(i) который хоть и производится искусственным путем, имеет идентичные свойства с натуральной добавкой.

Самый крупный мировой поставщик каротина Америка импортирует Е160a полученный синтетическим способом. Также Испания производит каротины, но уже изготовленные натуральным способом - из определённого вида грибов. Австралия поставляет каротины, основой которых стали сушёные водоросли.

Каротины окрашивают продукты в ярким желто-оранжевый цвет, а так же в другие близкие оттенки: светло-желтый, насыщенно-лимонный или морковный.

Применение Е160a

Каротины или Е160a в основном применяются в сыре, сосисках, сардельках, варёных колбасах, паштетах, маргарине, сливочном масле, консервированных овощах, готовых зерновых завтраках, джемах, желе, мармеладе.

Воздействие на организм Е160a

Польза Е160a

В целом если говорить о натуральном каротине, то он является жизненно необходимым элементом и основным источником витамина А в организме человека. По своей природе каротины являются антиоксидантами — веществами замедляющими процессы окисления клеток в организме.
Кроме того, употребление натуральных каротинов – отличная профилактика снижения остроты зрения, так как это источник витамина А.

Вред Е160a

Было проведено исследование в ходе которого выясняли, что употребление синтетического каротина около 30 грамм увеличивает вероятность возникновения рака лёгких и рака простаты у курящих людей, а также людей, трудящихся на асбестовом производстве и людей работающих с радиацией. Это связано с тем, что бета-каротин активирует существующие в табачном дыме и асбесте канцерогенные вещества.