Е160a Каротины
Категория: красители
Опасность: низкая
Происхождение: растительное синтетическое
Другие названия: Провитамин А Бета-каротин Экстракт натуральных каротинов β-каротин Бета-каротин синтетический Бета-каротин синтетичний В-каротин B-каротин Beta-carotin Beta-carotine Beta-caroten
О добавке Е160a
Существуют два вида каротинов: натуральные и синтетические.
- Натуральный каротин или экстракты натуральных каротинов Е160а(ii) изготовлены из природного сырья, таких как морковь, кукуруза, бактерии (некоторые штаммы стафилококков), водоросли и грибы с высоким содержанием каротина. В процессе получения такой добавки используются неагрессивные химические вещества.
- Синтетический каротин или бета-каротин синтетический Е160а(i) который хоть и производится искусственным путем, имеет идентичные свойства с натуральной добавкой.
Самый крупный мировой поставщик каротина Америка импортирует Е160a полученный синтетическим способом. Также Испания производит каротины, но уже изготовленные натуральным способом - из определённого вида грибов. Австралия поставляет каротины, основой которых стали сушёные водоросли.
Каротины окрашивают продукты в ярким желто-оранжевый цвет, а так же в другие близкие оттенки: светло-желтый, насыщенно-лимонный или морковный.
Применение Е160a
Каротины или Е160a в основном применяются в сыре, сосисках, сардельках, варёных колбасах, паштетах, маргарине, сливочном масле, консервированных овощах, готовых зерновых завтраках, джемах, желе, мармеладе.
Воздействие на организм Е160a
Польза Е160a
- В целом если говорить о натуральном каротине, то он является жизненно необходимым элементом и основным источником витамина А в организме человека. По своей природе каротины являются антиоксидантами — веществами замедляющими процессы окисления клеток в организме.
- Кроме того, употребление натуральных каротинов – отличная профилактика снижения остроты зрения, так как это источник витамина А.
Вред Е160a
- Было проведено исследование в ходе которого выясняли, что употребление синтетического каротина около 30 грамм увеличивает вероятность возникновения рака лёгких и рака простаты у курящих людей, а также людей, трудящихся на асбестовом производстве и людей работающих с радиацией. Это связано с тем, что бета-каротин активирует существующие в табачном дыме и асбесте канцерогенные вещества.
Разрешение на применение Е160a
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.
Добавить комментарий: