Е519 Сульфат меди
Природа получения
Природный источником является инерал халькантит (пентагидрат). Получают взаимодействием меди, оксида меди или гидроксида меди с серной кислотой; обжигом CuS или Cu2S в присутствии кислорода.
Свойства
Консервант, фиксатор окраски.
Применение
- В качестве фиксатора цвета (окраски) в маслины;
- В качестве питательного вещества (подкормки) для дрожжей.
Воздействие на организм
По некоторым данным, прием внутрь 8-30 граммов сульфата меди для взрослого человека смертелен. При попадании вещества на кожные покровы или в глаза могут появиться ожоги, в то время как при вдохе сульфат меди негативно влияет на слизистые оболочки дыхательных путей.
Разрешение на применение
Добавка исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.
Пищевая добавка входит в Приложение 7 "Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов"(Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 11.04.2011) "О введении в действие санитарных правил".
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: