Е516 Сульфаты кальция


Природа получения

В природе содержится в минерале гипс (дигидрат). Получают сплавлением хлорида кальция с сульфатом калия.

Свойства

Регулятор кислотности, отвердитель, питание для дрожжей, осушитель, носитель.

Применение
  • В качестве соли, улучшителя муки и хлеба;
  • В виноделии для подкисления сусла;
  • Для предотвращения размягчения консервированных томатов, целых или порезанных на кубики или ломтики;
  • Питание для дрожжей;
  • Иногда применяется в производстве творога для ускорения и облегчения формирования плотного, хорошо отделяющего сыворотку сгустка;
  • В пивоварении используется для регулирования кислотности затора.
Воздействие на организм

Безопасна для организма человека.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.