Е511 Хлорид магния
В природе встречается в морской воде, рапе соляных озёр. Хлорид магния бинарное неорганическое химическое соединение магния с хлором, магниевая соль соляной кислоты. В промышленности получают взаимодействием С12 с MgO в присутствии угля при 800-1000°С; из рапы озёр или хлормагниевых щёлоков.
Отвердитель, питание для дрожжей, носитель.
- Консервированные фрукты, ягоды и овощи;
- Является основным компонентом «нигари» (яп. 苦汁?, дословно «горький сок»)) — концентрированного солевого раствора — продукта, получаемого после выпаривания глубинных морских вод и выделения из них морской соли;
- В качестве питания для дрожжей.
Добавка является безопасной для человеческого организма. Хлорид магния применяют для изготовления лекарственных препаратов, которые помогают в лечении некоторых заболеваний, поражающих опорно - двигательный аппарат человека, нервной системы и при проблемах с кожей. Он действует как болеутоляющее, противовоспалительное и регенерирующее средство. Хлорид магния используют в виде компрессов, аппликаций, гелей для прогревания и специальных ванн.
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Добавить комментарий: