Е501 Карбонаты калия


Природа получения

Его легко получить из щелочи при выщелачивании водой золы из злаков или водорослей, так как именно калия больше всего в растворимой части растительных остатков (белая «зола» от костра — в основном поташ). Как побочный продукт получается при обогащении нефелинов. Сегодня карбонат калия получается путем электролиза хлорида калия, в результате чего образуется гидроксид калия, который, вступая в реакцию с углекислым газом, образует воду и карбонат калия.

Свойства

Регулятор кислотности, стабилизатор, питание для дрожжей, разрыхлитель, осушитель.

Применение
  • Продукты из какао и шоколада;
  • Сухое и сгущенное молоко;
  • Детское питание.
Воздействие на организм
При попадании добавки в чистом виде в дыхательные пути, она способна вызывать сильные раздражения, аллергические реакции и даже провоцировать астматические приступы у хронических больных. При попадании вещества в чистом виде на кожные покровы Е501 может вызывать раздражения и экзему.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.