Е488 Этоксилированные моно - и диглицериды
Получают добавку путём реакции этиленоксида с диглицеридами при температуре в 165 градусов под определённым давлением. Получаемая добавка Е-488 может быть двух видов: твёрдая и мягкая. Твёрдая используется для производства дрожжевых мучных изделий, а мягкая для изготовления ароматизированных глазурей.
Стабилизатор.
- Маргарины;
- Мороженое;
- Майонез;
- Йогурт;
- Продукты имеющие высокое содержание жиров.
Так как добавка Е488 используется преимущественно в продуктах с высоким содержанием жиров, то людям, имеющим заболевания печени и нарушения работы желчевыводящих путей, следует отказаться от употребления таких продуктов.
Людям, имеющим лишний вес и нарушения обменных процессов, следует помнить, что добавка ведёт к значительному увеличению калорийности продукта.
Вещество запрещено к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Добавить комментарий: