Е488 Этоксилированные моно - и диглицериды


Природа получения

Получают добавку путём реакции этиленоксида с диглицеридами при температуре в 165 градусов под определённым давлением. Получаемая добавка Е-488 может быть двух видов: твёрдая и мягкая. Твёрдая используется для производства дрожжевых мучных изделий, а мягкая для изготовления ароматизированных глазурей.

Свойства

Стабилизатор.

Применение
  • Маргарины;
  • Мороженое;
  • Майонез;
  • Йогурт;
  • Продукты имеющие высокое содержание жиров.
Воздействие на организм

Так как добавка Е488 используется преимущественно в продуктах с высоким содержанием жиров, то людям, имеющим заболевания печени и нарушения работы желчевыводящих путей, следует отказаться от употребления таких продуктов.

Людям, имеющим лишний вес и нарушения обменных процессов, следует помнить, что добавка ведёт к значительному увеличению калорийности продукта.

Разрешение на применение

Вещество запрещено к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.