Е408 Гликан (глюкан) пекарских дрожжей
Природа получения
Содержится в продуктах жизнедеятельности клеток многих дрожжей и грибов. Получают из грибов вида Sclerotium.
Свойства
Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, покрытие.
Применение
- Диетические продукты;
- В качестве плёнкообразователей и стабилизаторов эмульсий.
Воздействие на организм
Допустимая норма суточного потребления составляет не более 1 г/кг. Е408 помогает выведению из организма человека тяжёлых металлов - ртуть и свинец. Учитывая невозможность всасывания Е408 людям, имеющим заболевания желудка, следует быть осторожными при употреблении продуктов содержащих эту добавку.
Разрешение на применение
Вещество запрещено к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: