Е496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85


Природа получения

Смесь сложных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой олеиновой кислотой. Получают прямой этерификацией сорбита олеиновой кислотой с одновременным образованием ангидридов сорбита.

Свойства

Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды).

Применение
  • Аналоги молока и сливок;
  • Жировые эмульсии;
  • Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
  • Сахаристые кондитерские изделия;
  • Жевательная резинка;
  • Десерты;
  • Жидкие концентраты чая, фруктовых и травяных отваров;
  • Забеливатели для напитков;
  • Соусы эмульгированные;
  • Начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий;
  • Дрожжи хлебопекарные;
  • Диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела;
  • Биологически активные добавки к пище;
  • В качестве глазирователей для фруктов.
Воздействие на организм

Считается безвредной для организма человека. Допустимая норма потребления составляет 25 мг/кг веса тела в день.

Разрешение на применение

Добавка исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.