Е484 Стеарилцитрат
Природа получения
Продукт взаимодействия стеарилового спирта (содержащего, в основном, н-октадеканол и до 50% н-гексадеканола) с лимонной кислотой.
Свойства
Эмульгатор.
Применение
- Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
- Десерты.
Воздействие на организм
По некоторым данным Е484 может нанести вред детскому организму,а так же и здоровью людей, страдающих ожирением, сахарным диабетом или индивидуальной непереносимостью данного рода химических веществ.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: