Е484 Стеарилцитрат


     Категория стабилизаторы 

     Опасность:   низкая 

     Происхождение:  синтетическое 

     Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   США   Канада 

                                Другие названия:  Stearyl Citrate   Ester of stearyl alcohol and Citric acid 

 

О добавке

В пищевой промышленности добавку Е484 Стеарилцитрат получают методом взаимодействия стеарилового спирта и лимонной кислоты (Е330).

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

 

Применение

Эмульгатор Е484 Стеарилцитрат нашёл своё применение в изготовлении следующих продуктов:

  • Супы и соусы консервированные и быстрого приготовления;
  • Продукты глубокой заморозки;
  • Молочные продукты;
  • Плавленные сыры и продукты из сыра;
  • Кетчупы;
  • Консервы из овощей и фруктов;
  • Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
  • Десерты.

Пищевая добавка Е 484 Стеарилцитрат запрещена для использования в производстве детского и диетического питания.

 

Воздействие на организм

Безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания добавки Е484 Стеарилцитрат составляет 50 мг/кг веса.

Вред

  • По непроверенным данным продукты питания с добавкой Е484 могут негативно сказаться на детском здоровье, а так же на здоровье людей, у которых есть избыточный вес, сахарный диабет или индивидуальная непереносимость данных химических веществ. Хотя подтверждённых таковых данных не имеется. Согласно проведённым опытам добавка Е484 не является токсичной.
  • При чрезмерном потреблении продуктов питания с Е484 может спровоцировать восполительные процессы на слизистой, в особенности на органах желудочно-кишечного тракта.
  • Стабилизатор Е484 может стать причиной расстройства желудка.
  • При работе с Е484 возможно возникновение аллергических реакций, поэтому на производстве соблюдают определённые правила работы с этим веществом. Например, используют защитные респираторы для предотвращения попадания Стеарилцитрата в лёгкие.

 

Разрешение на применение

Добавка Е484 Стеарилцитрат входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.