Е483 Стеарилтартрат
Категория: стабилизаторы
Опасность: низкая
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Беларусь ЕС
Другие названия: Stearyl Tartrate
О добавке
В промышленных масштабах изготавливают реакцией образования сложных эфиров с помощью винной кислоты и стеариловым спиртом, который в свою очередь состоит из стеарилового и пальмитилового спиртов.
Улучшители хлебопекарные - вещества, улучшающие качество муки.
Применение
Эмульгатор Е483 Стеарилтартрат нашёл своё применение в изготовлении следующих продуктов:
- Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
- Десерты.
Воздействие на организм
Вред
- По некоторым данным Е483 может нанести вред детскому организму,а так же и здоровью людей, страдающих ожирением, сахарным диабетом или индивидуальной непереносимостью данного рода химических веществ.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
В Великобритании Е 483 запрещена для использования в муке и мучных изделиях.
Добавить комментарий: